香菇炒法大全（家常美食）

香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，它不仅具有鲜美的口感，还含有丰富的蛋白质和多种维生素。炒香菇是一道简单易做的家常菜，今天我们将为大家介绍几种以炒香菇为主题的家常做法，让您在家也能享受到美味的香菇料理。

一：蒜蓉炒香菇——简单易学的经典菜肴

将新鲜的香菇洗净切片，锅中放入适量植物油，加入蒜蓉炒香，再将香菇放入锅中翻炒，调入适量盐和鸡精翻炒均匀，最后撒上葱花提香即可。

二：青椒香菇炒鸡蛋——口感丰富的家常菜品

将青椒洗净切丝，香菇切片备用，锅中加入适量油烧热，炒香青椒和香菇，再加入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，调入适量盐和鸡精提鲜，出锅前撒上葱花点缀。

三：黑椒炒香菇——香辣鲜美的美食佳品

将香菇切片备用，锅中放入适量油烧热，加入蒜末和洋葱爆炒出香味，再将香菇放入锅中翻炒均匀，调入适量黑胡椒粉、盐和鸡精翻炒均匀，最后撒上葱花提香即可。

四：蚝油炒香菇——口感鲜嫩的下饭佳肴

将香菇切片备用，葱姜切末备用。锅中加入适量油烧热，放入葱姜末爆炒出香味，再将香菇放入锅中翻炒均匀，加入适量蚝油炒匀，调入适量盐和鸡精提鲜，最后撒上葱花点缀即可。

五：红烧香菇——酱香浓郁的传统美味

将香菇切片备用，锅中放入适量油烧热，加入蒜末和生姜片爆炒出香味，再将香菇放入锅中翻炒均匀，调入适量生抽、老抽和糖翻炒均匀，最后加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖15分钟，最后撒上葱花提香即可。

六：蚝油生菜炒香菇——营养丰富的健康菜品

将香菇切片备用，生菜洗净切段备用。锅中加入适量油烧热，放入蒜末和姜末爆炒出香味，再将香菇放入锅中翻炒均匀，调入适量蚝油炒匀，最后加入生菜段翻炒均匀至熟软，出锅前撒上葱花点缀。

七：香菇炒豆芽——清爽爽口的素菜拼盘

将香菇切片备用，豆芽洗净备用。锅中加入适量油烧热，放入蒜末和姜末爆炒出香味，再将香菇放入锅中翻炒均匀，调入适量盐和鸡精提鲜，最后加入豆芽翻炒均匀至熟软，出锅前撒上葱花点缀。

八：香菇炖鸡块——香气四溢的营养搭配

将鸡肉切块备用，香菇切片备用。锅中加入适量油烧热，放入姜片和蒜末爆炒出香味，再将鸡肉块放入锅中翻炒至变色，加入香菇翻炒均匀，调入适量料酒、盐和生抽翻炒均匀，最后加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，最后撒上葱花提香即可。

九：蘑菇炒香菇——香菇的绝佳搭档

将香菇切片备用，蘑菇洗净切片备用。锅中加入适量油烧热，放入姜蒜末爆炒出香味，再将蘑菇和香菇放入锅中翻炒均匀，调入适量盐和鸡精提鲜，最后撒上葱花提香即可。

十：咖喱炒香菇——东南亚风味的香菇料理

将香菇切片备用，锅中加入适量油烧热，放入咖喱粉爆炒出香味，再将香菇放入锅中翻炒均匀，调入适量盐和鸡精提鲜，最后撒上葱花提香即可。

十一：豆豉炒香菇——咸香美味的特色佳肴

将香菇切片备用，锅中加入适量油烧热，放入豆豉爆炒出香味，再将香菇放入锅中翻炒均匀，调入适量盐和鸡精提鲜，最后撒上葱花提香即可。

十二：椒盐炒香菇——口感香脆的小吃美食

将香菇切片备用，锅中加入适量油烧热，放入适量盐和五香粉搅拌均匀成椒盐，再将香菇放入锅中翻炒均匀，最后撒上葱花点缀即可。

十三：香菇炒腊肠——香鲜味美的特色佳肴

将腊肠切片备用，香菇切片备用。锅中加入适量油烧热，放入腊肠翻炒出香味，再将香菇放入锅中炒熟，调入适量生抽和糖炒匀，最后撒上葱花点缀即可。

十四：酱爆香菇——酱香浓郁的美味佳肴

将香菇切片备用，锅中加入适量油烧热，放入蒜末和姜末爆炒出香味，再将香菇放入锅中翻炒均匀，调入适量豆瓣酱和料酒炒匀，最后撒上葱花提香即可。

十五：以上介绍的香菇炒法是家常做法中的经典菜肴，每一种炒法都有其特色和口感，不同的调料搭配让香菇呈现出不同的美味。大家可以根据自己的口味喜好选择适合的炒法，尝试制作出多样化的香菇料理，享受美食带来的愉悦。无论是作为主菜还是配菜，香菇都能为您的餐桌增添无限美味。让我们一起在家中大展厨艺，品味美食的魅力吧！

家常美味，香气四溢——炒香菇的多种做法

无论是素食者还是非素食者，大多数人都对香菇情有独钟。香气浓郁、口感鲜美的香菇不仅富含营养，还是许多家常菜的必备食材。本文将分享炒香菇的多种做法，通过简单的家常烹饪，将香菇的鲜美完美地展现出来。无论是作为主菜还是配菜，这些炒香菇的做法都能满足你的口腹之欲，让你回味无穷。

1.香气扑鼻的蒜香炒香菇——用蒜蓉增添层次感

蒜蓉炒香菇是一道简单却美味的家常小炒，首先将新鲜的大蒜切末，然后用热油爆炒至金黄色，再加入香菇翻炒，最后加入适量的盐、鸡精和少许清水，焖煮片刻，让香菇充分吸收蒜香的味道。

2.清淡爽口的清炒香菇片——保持原汁原味的好滋味

清炒香菇片是一道十分简单又美味的菜肴。将香菇切成薄片，用少许油翻炒，加入少量盐和鸡精提味，保持香菇原有的鲜美口感，清淡中带着丝丝清甜。

3.酱香四溢的红烧香菇——激发食欲的经典做法

红烧香菇是一道酱香浓郁、味道丰富的热菜。先将香菇焯水去除涩味，然后用少许油煎至两面金黄，再加入适量的生抽、老抽、糖和清水，小火慢炖20分钟，让香菇充分吸收酱汁的味道。

4.香辣诱人的麻辣香菇——火辣口感的另类享受

麻辣香菇是一道具有特色的辣味菜肴，先将香菇切片，然后用料酒和盐腌制片刻，再用油炸至微黄色，最后用剁碎的干辣椒、花椒粉、蒜末、姜末爆炒数秒，翻炒香菇片入锅快速炒匀即可。

5.荤素搭配的腐乳炒香菇——口感丰富、层次分明

腐乳炒香菇是一道荤素搭配的美食。将香菇切块，用油煎至两面金黄，然后加入腐乳、蚝油和适量清水，焖煮片刻，最后用适量淀粉勾芡，使得腐乳与香菇的口感丰富多样。

6.酸甜可口的糖醋香菇——开胃下饭的经典搭配

糖醋香菇是一道酸甜可口的菜肴，首先将香菇切片用油煎至两面金黄，然后加入适量的白糖、白醋和少许盐，快速炒匀，最后用适量的淀粉勾芡，使得糖醋香菇的口感更加丰富。

7.香嫩可口的姜葱炒香菇——简单中的经典搭配

姜葱炒香菇是一道经典的家常小炒，将香菇切片，用姜末和葱段爆炒，加入适量的盐、鸡精和清水焖煮片刻，使得香菇吸收姜葱的香气，口感更加嫩滑可口。

8.香辣鲜美的干煸香菇——传统菜肴的创意演绎

干煸香菇是一道具有传统味道的创意菜肴。将香菇切片，用油煎至两面金黄，加入剁碎的干辣椒、葱姜末和适量盐翻炒数秒，最后加入适量的生抽和糖，快速翻炒均匀即可。

9.鲜嫩酥脆的炸香菇丸子——小吃中的美味佳肴

炸香菇丸子是一道鲜嫩酥脆的小吃，将香菇切碎，和面粉、鸡蛋、淀粉、盐等混合搅拌均匀，然后用油炸至金黄色，最后撒上少许盐和辣椒粉提味，让香菇丸子更加美味可口。

10.美味营养的蘑菇炒香菇——菌菇搭配的热菜佳选

蘑菇炒香菇是一道营养丰富、味道鲜美的热菜。将香菇切片，蘑菇切块，用油爆炒至半熟，加入适量的盐、鸡精和清水，焖煮片刻，最后加入葱花提鲜，使得菌菇的鲜美味道更加突出。

11.清爽可口的凉拌香菇丝——夏日餐桌的清凉选择

凉拌香菇丝是一道清爽可口的夏日凉菜。将香菇切丝，用开水焯烫后捞出，加入适量的盐、鸡精、醋、酱油和蒜末，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，吃起来清凉解暑。

12.香菇豆腐煲——家庭聚餐的美味佳肴

香菇豆腐煲是一道丰富营养的家庭聚餐佳肴。将香菇切片，豆腐切块，用姜末和葱段炒香，加入适量清水煮开，放入香菇和豆腐焖煮片刻，最后加入适量盐、鸡精和生抽调味。

13.赛鲜肉的鲜菇炒香菇——肉菜搭配的家常味道

鲜菇炒香菇是一道肉菜搭配的美食，先将香菇切块，用油炒至两面金黄，然后加入适量的肉末爆炒，最后加入适量的盐、鸡精和清水，焖煮片刻，让香菇和肉末的味道相互渗透。

14.香菇豆干炒香菇——素菜搭配的清香味道

香菇豆干炒香菇是一道清香可口的素菜搭配。将香菇切片，豆干切丝，用姜末和葱段爆炒，加入适量的盐、鸡精和清水焖煮片刻，使得香菇和豆干的口感更加鲜嫩可口。

15.甜辣香菇炒鸡蛋——简单中尽显美味

甜辣香菇炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常小炒。将香菇切片，用姜末和葱段炒香，加入适量的盐、糖、辣椒粉和清水焖煮片刻，最后加入打散的鸡蛋翻炒均匀，使得鸡蛋与香菇相互融合。

通过以上15种做法，我们发现炒香菇有着多种多样的口味和烹饪方式，无论是酱香、辣味、清淡还是甜辣，都能满足不同口味的需求。香菇作为一种常见的食材，简单易得又营养丰富，炒香菇不仅可以作为主菜，还可以搭配各种蔬菜、肉类或豆制品，制作出更加丰富多样的美食。尝试这些做法，让我们在家庭厨房中享受炒香菇带来的美味和乐趣。